건강한 착한성공

수확방법 및 수확시기 표고버섯 수확은 언제 하며 어떻게 진행되는지 알아보겠습니다. 동일한 시기에 발생된 버섯이라도 버섯 채취 방법 및 채취시기에 버섯 품질이 달라지므로 다음에 유의하여 버섯을 수확한다. 버섯을 수확할 때는 머리 부분을 잡지 말고 줄기 아랫부분을 잡고 돌리면서 수확한다. 갓 부분에 상처가 생기면 그 부분에 반점이 생겨 품질이 하락된다. 버섯 수확 바구니는 마대나 페인트통과 같이 깊은 것을 사용하면 버섯이 서로 부딪혀 상품성이 떨어지므로 반드시 크기가 작은 바구니 등을 사용한다. 여름철 고온기에 발생된 버섯은 버섯 생장이 무척 빠르므로 동일한 품질을 만들기 위해서는 하루에 한 번만 수확하지 말고 여러 번 나누어서 수확한다. 또한 보관 시에는 콘티를 가득 채우지 말고 30퍼센트 정도만 채워 급..